有几天没增加新文字了，贴点这两天吃的
2009年7月06日
harri 发表在 我的生活 标签：家常菜, 武昌鱼, 绿豆粥, 鸽子 阅读次数:4,843 次
天气太热，不敢出门，窝在家里，吹空调玩游戏，没有一点儿新鲜事。没事就想着吃，难怪会不断发福:(
这两天吃的东东：
1、红烧武昌鱼
武昌鱼，我们那儿叫“扁鱼”，比较好吃的一种淡水鱼。做法很简单，葱姜蒜辣椒啥的，放入油锅，炒出香味；放入洗净的武昌鱼，小心地煎一下，记得给鱼小心地翻个身，两边都煎到。倒入适量酱油调色，倒入适量料酒，倒入适量清水，别忘了放盐，盖上盖子煮吧。煮开后看汤的量，中火或小火收汁，差不多了就可以加入味精、鸡精啥的盛盘上桌了。
这次汁没收好，因为下班回去煮的，时间不够充裕；还好味道还凑合，老婆很喜欢吃，看来又可以多一道家常菜了。
2、炖鸽子
完全做给老婆吃，以显得我是个“贤内助”，哈哈。
买的是菜市场的活鸽子，还挺贵，35元一只。老板给退了毛，自己回来开膛破肚，留下鸽胗、鸽心和鸽肝，别的就扔了。将鸽子洗干净，分成6大块即可。放进砂锅和超市买的炖鸽料一起炖就行了，大概需要炖三个小时左右。
鸽子营养丰富，“一鸽胜三鸡”，蛋白质丰富，但脂肪含量极低，女性朋友可以多吃点。
3、绿豆粥
完全是因为天气热，下班回去喝碗冰镇的绿豆粥绝对够爽。
做法很简单，适量的绿豆洗净，放入锅内，加入适量的清水，大火煮约20分钟，熄火，一两个小时之后再大火煮。这样分两次煮开，可以轻松给绿豆脱皮。虽然绿豆皮也可以吃的，但是影响口感，反正我是每次都捞掉的。绿豆粥煮好后，放入适量冰糖，就可以进冰箱冰镇了。
是“一鸽胜九鸡”好不好，一点都不专业